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日本鐵壺的歷史

    日本鐵壺(鑄鐵茶壺)分為南部壺與京都壺兩派,其中南部壺是尋常人家的日用品,配以鐵蓋子。以龜文堂、龍文堂、金壽堂、光玉堂四大堂號為代表。 目前國內最大的鐵壺制造商是武義和成鐵藝。

    談及日本老鐵壺的緣起,絕對不可脫離茶道,日本茶道源于中國唐朝,當時日本國家派往大唐的僧侶將中國的佛教與茶文化帶回日本,同時將中國的茶種遍全島。宋代時,更有日本禪僧榮西大力弘揚中國茶道,并撰寫著名茶書《吃茶養生記》,宣傳茶之養生益處與功效,茶道文化油然興盛。
    鐵壺起初在日本茶道中稱鐵釜,鐵釜是沒有提梁和壺嘴的,煮沸的水要用小竹勺舀出來。由于用起來很不方便,后來就有聰明人把鐵釜的一面造出了一個向外倒水的壺嘴,俗稱為“流”,又在釜的上面按了一個能將釜提起來的提梁,這樣再用這種鐵器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了,這樣的鐵容器就是鐵瓶,也就是現在的鐵壺。


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